Champagne Rosé

Un Champagne frais et sensuel dont le charme accessible révèlera les moments complices et passionnés, et les plats suscitant l’évasion.

Nous suggérons une température de dégustation entre 9 et 12°C.

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Dégustation

Plaisir de l'oeil La cuvée Rosé de la Maison de Champagne COURTOIS se présente paré d’une robe claire à l’aspect assez dense et lumineux, de couleur rose saumoné avec des reflets rose orangé pâle. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette persistante. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.

Plaisir du nez Le premier nez évoque des odeurs fruitées de framboise, de fraise, de pomelo, délicatement mêlées à des notes minérales de calcaire tendre et de menthe. Il évolue à l’aération vers des odeurs de groseille, de pain grillé, de pêche, de marmelade d’orange, avec un parfum de violette.

Plaisir du palais L’approche dans le palais est nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et charnue, soutenue par une acidité citronnée et de pomelo. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité marno-calcaire qui confère un fruité éclatant avec de l’ampleur, de la mâche légère et une bonne allonge au palais. L’ensemble équilibré et menthé séduit par sa caresse tactile et le retour parfumé enivrant. La finale pulpeuse à souhait laisse les matières fruitées et minérales se fondre à l’unisson, nous laissant une matière sèche savoureuse et raffinée.

COMPOSITION
Rosé d’assemblage, 65% Meunier, 30% Chardonnay, 5% Pinot Noir. (vins de réserve Meunier, 35‐40%), ajout de 17% du volume en vin rouge élaboré avec notre Pinot Noir.

VINIFICATION : Cuves inox, fermentation malolactique

VIEILLISSEMENT : minimum 3 ans sur lattes

Service

Vallée de la Marne ouest, entre Paris et Reims SOL : Marne (argilo‐calcaire), sable