Champagne Blanc de Blancs
La cuvée Blanc de Blancs est un Champagne raffiné et gourmand destiné à un échange complice et à des mets iodés revisités.
Nous suggérons une température de dégustation entre 9 et 14°C.
Dégustation
Plaisir de l'oeil Sa couleur or pâle à reflets dorés et son effervescence qui laisse paraître de multiples chapelets de fines bulles en font un Champagne expressif et de belle maturité.
Plaisir du nez Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits secs (abricot sec et raisin sec), de fruits à l'eau de vie et d'amande puis à l'aération viennent s'ajouter des notes épicées et empyreumatiques.
Plaisir du palais En bouche, il attaque tout en rondeur avec une belle amplitude. Il bénéficie d'un bel équilibre et d'un dosage délicat permettant la pleine expression aromatique de fruits à noyaux (mirabelle, abricot), de confiture de poire joliment soulignée par une belle fraîcheur en finale.
COMPOSITION : 100% Chardonnay, récolte 2018
VINIFICATION : Cuves inox, fermentation malolactique
VIEILLISSEMENT : 3 ans minimum
Assemblage
Service
Vallée de la Marne ouest, entre Paris et Reims SOL : Marne (argilo-calcaire), sable
Harmonies culinaires
Pour l'accompagner, osez simplement un feuilleté d'endive farcie au fromage persillé.
Tous droits réservés © - Champagne Pierre COURTOIS
- 41 Rue de l’Église - 02310 CROUTTES sur MARNE (France)
- Tél. : 03 23 82 15 49