CHAMPAGNE ROSÉ

SITUATION
Vallée de la Marne ouest, entre Paris et Reims
SOL
Marne (argilo‐calcaire), sable
VENDANGES
Manuelle et nous trions
PRESSURAGE
Pressoir pneumatique PERA
COMPOSITION
Rosé d’assemblage (ajout de 17% du volume en vin rouge élaboré avec notre Meunier), 65% Meunier, 30% Chardonnay, 5% Pinot Noir. (vins de réserve
35‐40%)
VINIFICATION
Cuves inox, fermentation malolactique
VIEILLISSEMENT
minimum 3 ans sur lattes
DOSAGE
6.5 gr/l
BOUCHAGE
Bouchon technologique

Suggestions
Température de dégustation entre 9 et 12°C

Distinctions
La revue du vin : 14/20
« Nez typé pinot meunier avec une expression de cerises et de poires juteuses. La bouche est charnue (base 2009) et franche. Voilà une belle affaire à boire jeune ».

SITUATION
West of Marne valley, between Paris-Reims
SOIL
Argillaceous limestone, sand
HARVEST
Manual harvest
PRESSING
Pneumatic pressing
COMPOSITION
Rosé d’assemblage, we blend the compositionof the Brut with 17% amount of red wine coming from our Meunier
VINIFICATION
Stainless steel vats, malolactic fermentation
AGEING
On slats for a minimum 3 years
DOSAGE
7 gr/l
CORKING
Technological cork

Tasting
To drink at a temperature between 9° and 12°C

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La cuvée Rosé de la Maison de Champagne COURTOIS se présente paré d’une robe claire à l’aspect assez dense et lumineux, de couleur rose saumoné avec des reflets rose orangé pâle. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette persistante. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.

Le premier nez évoque des odeurs fruitées de framboise, de fraise, de pomelo, délicatement mêlées à des notes minérales de calcaire tendre et de menthe. Il évolue à l’aération vers des odeurs de groseille, de pain grillé, de pêche, de marmelade d’orange, avec un parfum de violette.

L’approche dans le palais est nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et charnue, soutenue par une acidité citronnée et de pomelo. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité marno-calcaire qui confère un fruité éclatant avec de l’ampleur, de la mâche légère et une bonne allonge au palais. L’ensemble équilibré et menthé séduit par sa caresse tactile et le retour parfumé enivrant. La finale pulpeuse à souhait laisse les matières fruitées et minérales se fondre à l’unisson, nous laissant une matière sèche savoureuse et raffinée.

La cuvée Rosé de la Maison COURTOIS est un Champagne frais et sensuel dont le charme accessible révèlera les moments complices et passionnés, et les plats suscitant l’évasion.

Nous suggérons une température de dégustation entre 9 et 12°C.

The cuvee Rosé of the Champagne House COURTOIS has a clear dress, a dense and luminous aspect with salmon pink color and pale orange pink highlights. It is animated by fine and lively bubbles which sustain a persistent collar. The visual sensation announces a fresh and nuanced wine.

The initial impression on the nose evokes fruity scents of raspberry, strawberry and pomelo delicately mixed with tender limestone mineral notes and mint. An aeration of the Champagne reveals currant, toasted bread, peach, orange marmalade fragrances and a violet perfume.

On the palate, the approach is net and fresh with a creamy and melted effervescence. The Champagne develops a fruity luscious and fleshy material supported by a lemony acidity and pomelo. The mid-palate is orchestrated by a limestone minerality that gives a bright fruity taste with magnitude, a light chew and a good extension on the palate. The balanced whole with a taste of mint seduces by its tactile caress and the perfumed redelivery. The pulpy finish let the fruity and mineral materials merge in harmony, leaving us a tasty dry and delicate matter.

The Cuvee Rosé is a fresh and sensual Champagne. Its accessible charm will reveal accomplice and passionate moments.

We suggest a serving temperature between 9 and 12°C.

Pour une harmonie culinaire parfaite…

  • Langoustines au jus de tomates cerise au basilic ciselé
  • Plateau de fruits de mer
  • Rillettes de sardines au pomelo
  • Filet de cabillaud et concassée de tomates à la coriandre
  • Lasagnes de saumon aux épinards

For a culinary perfect harmony…

  • Langoustines with cherry tomato juice and chopped basil
  • Seafood platter
  • Pomelo sardine rillettes
  • Cod filet and crushed tomato with coriander
  • Salmon an spinach lasagnes

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